Gebraden cavia's met komijn-dadelsaus ingrediënten

Ingrediënten

• Twee cavia's van 2 1/4 pond of 2 kleine kippen.
• Zout en versgemalen peper.
• 1/2 citroen, in 8 stukken gesneden.
• 1/2 stok ongezouten boter, verzacht.
• 1/2 kopje water.
• 4 kleine teentjes knoflook.
• 2 dikke Medjool dadels zonder pit.
• 1/2 kopje Pinot Noir.