Rijst met ingrediënten van mozzarella, prosciutto en erwten

Ingrediënten

• 1 1/2 kopjes arboriorijst.
• 1/2 kopje bevroren petite erwten.
• 6 ons verse mozzarella, geraspt (ongeveer 1 1/2 kopjes)
• 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas.
• 3 eetlepels boter.
• 3 ons gesneden prosciutto, in dunne reepjes gesneden.
• 1/2 theelepel zout.
• 3 eetlepels gehakte verse peterselie.