Red Snapper op rijst met ingrediënten van rode curry-wortelsaus

Ingrediënten

• 1 kopje jasmijn of andere langkorrelige rijst.
• 1 1/2 kopjes water.
• 3/4 pond wortelen (ongeveer 4), in stukjes van 1/4 inch gesneden.
• 1 teen knoflook, ingeslagen.
• 2 1/2 kopjes ingeblikte natriumarme kippenbouillon of zelfgemaakte bouillon.
• 1 1/4 kopjes volle melk.
• 1 1/2 eetlepels Aziatische vissaus (nam pla of nuoc mam); zie toelichting.