Quinoa met ingrediënten van groenten en kruiden

Quinoa met groenten en kruiden

• 1 c. quinoa.
• koosjer zout.
• 2 eetlepels. olijfolie.
• 1 kleine rode ui.
• 2 teentjes knoflook.
• 1 middelgrote courgette.
• 3 wortelen.
• 2 theelepels. verse tijm of oregano (optioneel)