paarse knoflookbollen

Paarse knoflook heeft een paarse tint op zijn papierachtige schil, hoewel de binnenste teentjes dezelfde kleur hebben als witte knoflookteentjes. Het komt van een variëteit die hardnekkige knoflook wordt genoemd: er groeit een houtachtige stengel dwars door het midden van elke bol.