De Pumpkin Spice Latte is een koffiedrank gemaakt met een mix van traditionele herfstkruidenaroma's (kaneel, nootmuskaat en kruidnagel), gestoomde melk, espresso en vaak suiker, overgoten met slagroom en pompoentaartkruiden. Sinds 2015 bevatte het ook vaak een kleine hoeveelheid pompoenpuree.