Ingrediënten van aardappel, worst en boerenkool Frittata

Ingrediënten

• 10 grote eieren.
• 1/4 kopje vers geraspte Parmezaanse kaas.
• Zout en versgemalen peper.
• 3 eetlepels plus 1 theelepel extra vierge olijfolie.
• 3 zoete Italiaanse venkelworstjes (1/2 pond), vlees verwijderd uit de omhulsels.
• 1 kleine ui, fijngehakt.
• 1 pond Yukon Gold-aardappelen, geschild en in stukjes van 1/2-inch gesneden.