aardappelsalade met spek en zure room

Voor de aardappelsalade:

1. 4 pond kleine rode aardappelen.
2. 4grote eierschaal gekookt. ...
3. 8oz spek, knapperig gekookt en verkruimeld (zorg ervoor dat u wat spekdruppels reserveert voor de marinade hierboven)
4. 1/2 bosje groene ui gehakt.
5. 3 / 4cupmayonaise.
6. 3 / 4cupsour cream in een snuifje Ik heb Griekse yoghurt gebruikt.
7. 3 eetlepels Dijon-mosterd.
8. Zout en peper om op smaak te brengen.