Aardappel en Cheddar-Kaassoepingrediënten

Ingrediënten

• 1/4 pond gesneden spek, kruiselings in dunne reepjes gesneden.
• 1 grote ui, gehakt.
• 3 pond aardappelen bakken (ongeveer 6), geschild en in blokjes van 2,5 cm gesneden.
• 4 1/2 kopjes water.
• 1 theelepel zout.
• 6 ons cheddar, geraspt (ongeveer 1 1/2 kopjes)
• 1/4 kopje gehakte bieslook of lente-uitjes.