Lapetiteepicerievegan
Ingrediënten
- 4 (10 ounce) varkensribkoteletten, 1 inch dik.
- Kosjer zout en versgemalen zwarte peper.
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie.
- 1 sjalotje, fijngehakt.
- 2 eetlepels rode wijnazijn of sherryazijn.
- 1/2 kopje kalfsbouillon of ingeblikte natriumarme kippenbouillon.
- 1/2 kopje slagroom.
- 1 1/2 eetlepel Dijon-mosterd.
