Varkenskoteletten met ingrediënten van de Paddestoelbroodpudding

Ingrediënten

1. 2 eetlepels boter.
2. 1 ui, gehakt.
3. 1 rib bleekselderij, gehakt.
4. 3/4 pond champignons, in dunne plakjes gesneden.
5. 1 theelepel gedroogde tijm.
6. 1/2 pond stokbrood (of ander knapperig brood), in blokjes van 1/2-inch gesneden (ongeveer 1 liter)
7. 1 theelepel zout.
8. 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper.