Gooi aardappelen met olijfolie. Voeg parmezaanse kaas en rozemarijn toe en bestrooi met peper en zout naar smaak, en roer om gelijkmatig te verdelen. Giet het mengsel op de voorbereide bakplaat en verdeel het in een gelijkmatige laag. Bak in de voorverwarmde oven tot ze aan de onderkant goudbruin zijn.