Pan-aangebraden Sichuan-garnalen met ingrediënten van Mung Bean Noodles

Ingrediënten

1. 6 ons gedroogde mungboonnoedels of vermicelli.
2. 1 pond middelgrote garnalen, gepeld en ontdaan.
3. Zout en versgemalen witte peper.
4. 1 theelepel gemalen Sichuan-peperkorrels.
5. 3 eetlepels plantaardige olie.
6. 4 grote lente-uitjes, in dunne plakjes gesneden.
7. 2 eetlepels fijngeraspte verse gember.
8. 1/3 kopje sojasaus of tamari.