Rockefeller-ingrediënten van oesters

Ingrediënten

• 1 middelgrote ui, fijngehakt.
• 1/2 kopje boter, in blokjes.
• 1 pakje (9 gram) verse spinazie, gescheurd.
• 1 kopje geraspte Romano-kaas.
• 1 eetlepel citroensap.
• 1/8 theelepel peper.
• 2 pond koosjer zout.
• 3 dozijn verse oesters in de schaal, gewassen.