Oestertartaarsaus met aardappelchipsingrediënten

Ingrediënten

• 1/2 middelgrote wortel, in blokjes van 1/4 inch gesneden.
• 1 middelgrote rode of witte raap, geschild en in blokjes van 1/4 inch gesneden.
• 5 vers geschilde oesters, plus 2 eetlepels oesterlikeur.
• 1/3 kopje druivenpitolie.
• 2 theelepels rijstazijn.
• 2 eetlepels gehakte peterselie.
• Zout en versgemalen peper.
• Aardappelchips, om te serveren.