oven warmteverdeling

Ovens gebruiken lucht om warmte over te dragen: je verbrandt gas of verwarmt een element aan de onderkant van de oven, en de hete lucht stijgt op in de oven en kookt je eten. ... Dit maakt deze bovenkant van de oven veel heter dan de onderkant. In een typische oven kan dit verschil erg groot zijn.