Voor een zeldzame biefstuk, kook tot 125 graden F, medium zeldzaam tot 135 graden F, medium tot 145 graden F, medium goed 155 graden F, goed gedaan tot 160 graden F. Leg de steaks op de rustende boter. Haal de steaks van de grill en leg elke steak op de klodder bereide samengestelde boter.