Champignons gevulde aubergine ingrediënten

Ingrediënten

• 1 kleine aubergine.
• 1 eetlepel zout.
• 1 kleine ui, gehakt.
• 1/4 kopje boter, in blokjes.
• 3/4 kop zachte broodkruimels.
• 1/2 kopje gesneden verse champignons.
• 1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt.
• Dash peper.