Lapetiteepicerievegan
Ingrediënten
- 4 pruimtomaten, in de lengte gehalveerd.
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie, plus meer om te borstelen.
- 1 eetlepel sherryazijn.
- 1 takje tijm, plus 1 theelepel tijmblaadjes.
- Zout en versgemalen peper.
- 1 klein teentje knoflook, fijngehakt.
- 8 sneetjes meergranenbrood.
- 3/4 kop geraspte Manchego-kaas.
