Lamskoteletten in Marokkaanse stijl

Ingrediënten

• 1/4 kopje extra vierge olijfolie.
• 4 vlezige lamsschenkels (elk ongeveer 1 1/4 pond)
• Zout en versgemalen peper.
• 1 grote ui, fijngehakt.
• 2 wortelen, fijngehakt.
• 2 grote teentjes knoflook, gehakt.
• 1 theelepel komijnpoeder.
• 1/2 theelepel gemalen koriander.