Gemengde groente- en Farro-soepingrediënten

Ingrediënten

• 3 eetlepels extra vierge olijfolie.
• 2 selderieribben, in dunne plakjes gesneden.
• 1 middelgrote ui, in dunne plakjes gesneden.
• 1 middelgrote prei, alleen witte en lichtgroene delen, in dunne plakjes gesneden.
• 1 kopje farro- of tarwebessen.
• 1 eetlepel tomatenpuree.
• 2 liter water.
• Een blik van 15 ounce borlotti of pinto bonen, uitgelekt en gespoeld.