Lapetiteepicerievegan
2: 1 verhouding. Voor een zeer dikke, bijna stevige toffeesachtige ganache die perfect is voor het maken van truffels of dikke vullingen voor koekjessandwiches, whoopee-taarten, macarons of taarten, wil je twee keer zoveel chocolade gebruiken als de room. Dit zou 8 ons chocolade tot 4 ons (1/2 kopje) room betekenen.
