Ingrediënten
- 5 1/2 kopjes kippenbouillon, bij voorkeur huisgemaakt.
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie.
- 1 kleine ui, fijngehakt.
- Zout en versgemalen peper.
- 1 1/2 kopjes arboriorijst (10 gram)
- Snufje saffraandraadjes.
- 1/2 kopje droge witte wijn.
- 1/2 kopje vers geraspte Parmigiano-Reggiano-kaas.