Halveer de meloen, schep uit en gooi de zaden weg. Gebruik een meloenballer om 24 ballen uit te scheppen. Monteer spiesjes: laag meloen, basilicum, mozzarella, prosciutto en een tweede stuk meloen tot je 12 spiesjes hebt. Sprenkel de spiesjes met balsamico-glazuur en serveer onmiddellijk.