Linguine met ingrediënten van Ratatouillesaus

Ingrediënten

• 3 eetlepels olijfolie.
• 1 ui, in dunne plakjes gesneden.
• 1 groene of rode paprika, in blokjes van 1/2 inch gesneden.
• 1 kleine aubergine (ongeveer 1/2 pond), in blokjes van 1/2-inch gesneden.
• 1 courgette (ongeveer 1/2 pond), in blokjes van 1/2-inch gesneden.
• 3 teentjes knoflook, gehakt.
• 1 1/4 theelepels zout.
• 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper.