hele eieren of dooiers van citroengestremde melk

Als u hele eieren gebruikt, krijgt u een lichtere, frissere wrongel. Als u alleen dooiers gebruikt, krijgt u een dichtere, eggier-wrongel. ... Dit recept gebruikt 1/3 kopje citroensap voor het equivalent van 3 eieren en geeft een heldere en zonnige citroensmaak zonder overweldigend te zijn. Als je de voorkeur geeft aan een meer scherpe, intense smaak, kun je het citroensap verhogen tot 1/2 kop.