Gelaagde plantaardige Enchilada-braadpaningrediënten

Ingrediënten

1. Deselecteer alles.
2. 1 eetlepel plantaardige olie.
3. 2 kleine courgettes, in blokjes gesneden (ongeveer 2 kopjes)
4. 1 grote ui, gehakt (ongeveer 1 kopje)
5. 2 kopjes verpakt grof gehakte verse spinazieblaadjes.
6. 1 kopje ingevroren hele maïskorrels.
7. 2 1/3 kopjes bereide enchiladasaus.
8. 12 maïstortilla's (15 cm)