Lapetiteepicerievegan
De USDA beveelt aan om lamsvlees te koken tot 145 graden F, wat zal resulteren in een gemiddelde gaarheid. Dit is de officiële richtlijn voor het veilig koken van lamsvlees, maar veel chef-koks en koks geven er de voorkeur aan dat hun lamsvlees zeldzamer is.
