Voor de koolrolletjes:
- koolbladeren.
- 1 pond rundergehakt.
- 3/4 pond gemalen varkensvlees.
- 1 c. gekruide bloemkool.
- groene uien, in dunne plakjes gesneden.
- 1/4 c. gehakte peterselie, plus meer voor het serveren.
- Vers gemalen zwarte peper.
Voor de koolrolletjes: