- 2 eetlepels. jerk kruiden.
- plus 2 eetlepels. canola-olie, verdeeld.
- 1 1/2 pond flank- of roksteak.
- 10 kleine bloemtortilla's (ter grootte van een taco).
- 1 c. in blokjes gesneden ananas.
- in blokjes gesneden ui.
- vers gehakte koriander.
- Sap van ½ limoen, plus limoenpartjes voor serveren.