Italiaanse gevulde paprikasoep

ingrediënten

1. 1 kopje ongekookte langkorrelige witte of bruine rijst.
2. 2 kopjes water of runderbouillon.
3. 1 pond Italiaanse worst, omhulsels verwijderen.
4. 1 eetlepel olie.
5. 1 ui, in blokjes gesneden.
6. 2 paprika's, in blokjes gesneden.
7. 2 teentjes knoflook, gehakt.
8. 1 blik (28 ounce) tomatenblokjes.