Maak het grillrooster schoon en smeer het in met olie. Gooi de octopus met 1/4 kopje olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Leg de octopus op de grill en bak een paar minuten aan beide kanten tot de octopus goed bruin is, maar toch vochtig blijft, 3 à 4 minuten per kant.