Quinoa bevat veel ijzer, mangaan, fosfor, magnesium en zink, plus een hoog gehalte aan calcium, kalium en selenium. Over het algemeen bevat quinoa drie tot vier keer meer voedingsstoffen dan bruine rijst.
Quinoa bevat veel ijzer, mangaan, fosfor, magnesium en zink, plus een hoog gehalte aan calcium, kalium en selenium. Over het algemeen bevat quinoa drie tot vier keer meer voedingsstoffen dan bruine rijst.