Zet 6-qt Instant Pot® op de hoge bakstand. Voeg canola-olie en kip toe, met de borst naar beneden, en bak tot ze gelijkmatig goudbruin zijn, ongeveer 4-5 minuten. Gebruik een tang, draai om en kook nog eens 4 minuten; opzij zetten. Plaats een metalen onderzetter in de pan en voeg kippenbouillon toe.