Voor de ribben:
- 1 rekje baby back ribs of spareribs ongeveer 1 ½ tot 2 pond *
- 1 kopje water.
- 3 eetlepels appelciderazijn.
- ½ theelepel vloeibare rook.
- ¼ kopje zelfgemaakte barbecuesaus of ruil je favoriete saus uit de winkel, plus extra voor het serveren.