Draai je instant-pot naar de bakstand. Voeg de olijfolie toe en laat deze warm worden. Voeg de helft van het in blokjes gesneden varkensvlees toe aan de hete olie en bak 5 minuten, waarbij het aan alle kanten bruin wordt. Leg het gebruinde varkensvlees op een bord en herhaal met de resterende helft van het in blokjes gesneden varkensvlees.