Hoewel beide pittig en hartig zijn, staat kip uit Hunan bekend om zijn karakteristieke 'droge hitte'-smaak, terwijl Szechuan-kip een vurig en monddodend gevoel heeft. Hunan-kip heeft ook een vleugje pittigheid, terwijl Szechuan-kip zoeter is.
Hoewel beide pittig en hartig zijn, staat kip uit Hunan bekend om zijn karakteristieke 'droge hitte'-smaak, terwijl Szechuan-kip een vurig en monddodend gevoel heeft. Hunan-kip heeft ook een vleugje pittigheid, terwijl Szechuan-kip zoeter is.