hoe je citroenschil bewaart

Leg de schil in een enkele laag op een stuk perkament of vetvrij papier en vries het snel in. Eenmaal ingevroren, breng de schil over in een plastic zak met ritssluiting. Label het met de datum en het soort citroenschil en bewaar het tot het nodig is. De schil blijft ongeveer zes maanden bevroren als hij goed wordt afgesloten.