Zet de kastanjes in een pan met koud water. Zodra het water begint te koken, verwijder je de kastanjes met een schuimspaan en leg ze op een ondiepe bakvorm. Leg de kastanjes met de platte kant naar beneden, de gesneden kant naar boven in een enkele laag in je bakvorm. Rooster ongeveer 15-20 minuten in de oven.