Lapetiteepicerievegan
Breng je pocheervloeistof aan de kook op middelhoog vuur en kook de vis 10 minuten of tot het midden van de vis ondoorzichtig lijkt en hij gemakkelijk schilfert als je er met een vork in prikt. Breng de vloeistof niet aan de kook, maar laat het sudderen. Als de vis gaar is, haal je hem uit de vloeistof met een spatel met gleuven.
