Witte wijnen kunnen worden gemaakt met witte of rode wijndruiven.
- Stap 1: Oogst de druiven. ...
- Stap 2: Pers de druiven. ...
- Stap 3: Laat het sap bezinken. ...
- Stap 4: Voeg gist toe om de wijngisting te starten. ...
- Stap 5: Alcoholische gisting. ...
- Stap 6: Malolactische gisting (ook wel 'tweede gisting' genoemd) ...
- Stap 7: Roer de "droesem"