Lapetiteepicerievegan
Doe 500 g botten, afsnijdsels of schelpen in een pan met de groenten, aromaten en water. Laat 30 minuten sudderen - niet langer of het kan bitter worden. Groentebouillon kan gemakkelijk op dezelfde manier worden gemaakt, met 2 wortels, stengels bleekselderij en uien, plus een extra prei, een paar champignons plus de gebruikelijke verdachten - aromaten en water.
