Hoe Brown Butter-ingrediënten te maken

Wanneer boter wordt gesmolten, scheidt het zich in melkbestanddelen, botervet (dat kan worden verzameld voor geklaarde boter) en water. Terwijl je de gesmolten boter boven de warmtebron verwarmt, stijgen de temperaturen en beginnen de vaste melkbestanddelen te veranderen in een goudbruine kleur.