Lapetiteepicerievegan
Bak de vis. Verhit 1 ½ theelepel olijfolie en 2 theelepels boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur (gietijzer is het beste omdat het gelijkmatig verhit en je een gelijkmatige, knapperige korst krijgt). Leg de twee filets in de koekenpannen en bak ze aan elke kant goudbruin, of ongeveer drie minuten per kant.
