Kook de bonen. Voeg Ham Hock toe aan het midden van de crockpot. Bedek met water: giet voldoende water over de bonen en het ham spronggewricht om ze ongeveer 5 cm te bedekken. Op dit moment kun je zout toevoegen, maar het ham spronggewricht moet veel zout in je bonen trekken. Kook de bonen 6 tot 8 uur op laag vuur.