Lapetiteepicerievegan
Neem een steelpan met zware bodem en een deksel dat goed past en breng een paar centimeter vloeistof snel aan de kook - misschien water, wijn, cider of visbouillon. Doe de schelpen in een stoompan of vergiet en stel ze 2 minuten bloot aan de stoom, af en toe schuddend, totdat de schelpen allemaal open zijn gegaan.
