Honing-limoenaardbeien met slagroomingrediënten

Ingrediënten

• 2 pond aardbeien, gepeld en in dunne plakjes gesneden.
• 1/4 kopje plus 3 eetlepels honing, bij voorkeur acacia of een andere honing met een milde smaak.
• 2 eetlepels vers geperst limoensap.
• 1/2 theelepel fijngeraspte limoenschil, plus meer voor garnering.
• Weinig 1/4 theelepel gemalen kardemom.
• 1 kopje slagroom.
• 2 pinten citroensorbet.