huisgemaakte groene enchiladasaus

Ingrediënten

1. 2 eetlepels olie.
2. 1/2 kopje fijngesneden ui.
3. 1-2 teentjes knoflook, fijngehakt.
4. 3 eetlepels bloem.
5. 1/4 theelepel komijn.
6. 1/4 theelepel zwarte peper.
7. 1 1/2 kopjes natriumarm kippen- of groentebouillon.
8. 1 kopje Anaheim- of poblano-chilipepers, geroosterd en gepeld OF 1 kopje ingeblikte in blokjes gesneden groene chilipepers, gespoeld en uitgelekt.