Lapetiteepicerievegan
Kefalotyri. Net als halloumi wordt kefalotyri gemaakt van schapen- of geitenmelk, maar het is een stap hoger in zowel hardheid als zoutheid, met een beetje minder smaak. Deze Griekse kaas heeft ook een zeer hoog smeltpunt waardoor het op de grill bruin kan worden zonder een kleverige puinhoop te worden..
