Heilbot met kruidenkorst met erwtenpuree en koriandervinaigrette
- 1 1/2 oz. verse kruidenblaadjes.
- 1 ons. spinazie.
- 1 c. geraspte Gruyère-kaas.
- ongezouten boter.
- 1 3/4 c. droge paneermeel.
- 4 5 tot 6 ounce filets verse heilbot.
- 2 theelepels. olijfolie.